近期我已用了流動電話，但傳呼機仍未交回傳呼機公司，因為我在早些時候才交了半年牌費和手續費，所以仍放在床前。現時我的傳呼機只有一個用途，就是當MORNlNG CALL用。

今天早上十時傳呼機響起來，我躺在床上想起前一個晚上並沒有落CALL，何解會在這個時候響起來呢？莫非有貴客！

我看機上顯示的名字，見是LO CHAI。LOCHAI是誰呢？看得我一頭霧水，照拼音應該是老柴？但香港有幾十萬個老柴，那麼那一位找我呢？再看電話號碼，卻覺得十分陌生。我在不願意的情況下打電話到傳播台去問。

小姐說，是台北長途電話，老柴找我。台北的老柴？李登輝今年大概六十歲，還未算老柴，不會是他找我吧！那麼誰找我呢？我的台北朋友大多是三十來歲，沒有甚麼老柴，而且我的朋友之中，從沒有一個是姓柴的，真想不透。

我依電話號碼打到台北，用國語問：「請問柴先生在嗎？」

怎知對方回答：「柴你個死人頭，你唔識國語唔好學人講呀。我是老蔡。」老蔡是江西省人，但他說起廣東話來也頗地道。

真係倒霉，一朝早便被人噴，都是傳呼台累我。事實上香港傳呼台的服務水準近年急劇下降，壞事有餘，成事不足，將來被流動電話所取代，也是應該的，不值得同情。

「我現在在機場，就上飛機啦，我想約你一點鐘一起吃飯。」老蔡說。

「你在機場？那個機場，台北還是香港？」我覺得奇怪，怎麼老蔡的電話號碼竟是在機場。

「你還未睡醒，你打長途電話給我，我當然在台北啦。我在用大哥電話呀！」老蔡好像覺得我是土包子。

中午一點鐘，我去到機場富豪酒店內的豪苑，找到位子坐下，老蔡已經來到。

「台北甚麼時候批准用大哥電話啊，怎麼我還未聽說過。」因為我現時在為一家流動電話公司研究台灣市場，所以一直對那邊法例十分留意。

「台灣的老大現時每一個都在用大哥電話，你真的跟不上形勢啊！在台北用無線電話比香港更簡單，台北很多人家裡都有『小耳朵』，只要把線搭在『小耳朵』上面，你便可用。」老蔡所說的「小耳朵」，就是衛星天線，台北安裝的費用比香港便宜十分之九，所以大部份家庭都安裝了，用來看日本NHK的電視節目。

「我們到澳門的船票訂了幾點？」老蔡是台北一間高爾夫球俱樂部的經理，他今次來香港其實是到澳門看賽馬，因為他上個星期在台灣賭澳門馬，贏了大錢，所以要親自看一看。

「三點鐘，我們可以慢慢吃。你要吃甚麼點心？」我把點心紙拿給他看。

「不要吃點心，你叫伙記拿一大窩雞燉翅來，我們就當飯吃。一大窩，每人可以吃三碗。」老蔡不算是台灣的闊佬，但他的派頭已令我吃不消。

「我今次來香港和澳門三天兩夜，連早餐和宵夜，大概吃十餐，我打算每一餐都有一碗雞燉翅。我找你，就是想問你早餐在甚麼地方可以吃到雞燉翅。」老蔡的豪氣，清楚告訴我，他是台北近年經濟起飛的受惠者之一。

「早餐要吃雞燉翅很容易，你通知酒店，他們便會把晚上吃剩的一碗留給你，在早上送到你房間就是了。」我告訴他怎樣安排他的早餐。

老蔡很喜歡吃，而且很願意花錢吃，上次我到台北，他請我到新同樂吃香港的阿一鮑魚，又到一間西餐廳雅宴吃牛扒，十分美味。我在香港從來未吃過這樣的好東西，後來朋友告訴我，台北的阿一鮑魚賣一千多港元一隻，至於那塊牛扒，賣八千台幣，差不多二千六百港元，我才知道吃的是日本松★牛肉。

來到澳門馬場，觀眾並不太少，可能是這個週末香港賽馬在星期日舉行的緣故，所以有較多香港馬迷來澳門觀戰。我對澳門馬場的設計很有意見，看台前面全封了玻璃便很有問題，玻璃不單止阻止空氣流通，而且令我有受困的感覺。另外，澳門的沙地跑道和馬匹都未夠水準，所以我觀戰心情多過搏彩心情。我想着把子彈留在賭場玩幾舖百家樂，所以我只盲目投注三場，選擇女驕師策驕的三匹買獨贏，那就是第一場五號麥芽糖（瑪汀妮），第三場五號凌箭（卡雲妮），第四場三號明星（卡雲妮），結果是直通快車。但老蔡卻好運，六場馬卻中了三場，其中兩場竟然是連贏。我問他怎樣選馬。

「我有台灣貼士，」老蔡說時笑得有點神秘。

晚上在江南飯店吃烏雞燉翅，老蔡吃得津津有味，說是天下無雙，而我對烏雞有奇怪的聯想，總以為烏雞有某方面的特異功能。

果然，烏雞令我在賭場發揮特異功能，我玩百家樂，連贏四局，殺了七千多元。老察玩廿一點，也略有斬獲。

乘夜船回到香港已是晚上十二時，老蔡又說肚子餓，要吃宵夜，我們便驅車到洛克道的食肆，照例又叫了一大窩翅。伙記問我們吃得下嗎？老蔡說，有半窩是留到翌日作早餐。

跳上的士，在送老察到開業不久的新世界海景酒店的途中，正有電台的新聞報告，說有示威者在新華社門前靜坐，抗議北京政府大事慶祝「國慶」。老蔡說久聞新華社其名，卻未到過那裡，所以叫司機兜他到那裡看一看。

來到新華社，老蔡跳下車，走去跟在那裡露宿的示威者寒喧，我坐在車上等他。不多久，他跑回來，向我索那半窩魚翅，然後拿去給睡在新華社門前的示威者吃。

「你明天的早餐沒有魚翅，怎麼辦？」我問老蔡。

「不用擔心，我明天十一時半才起床，所以我第一口食物必然會吃到魚翅。我現在很想念吾爾開希，如果我現時在巴黎，一定去帶他吃魚翅。」在新世界海景酒店門前與老蔡分手時，他對我說。

「你明天可以到酒店裡的滿福樓約朋友吃飯，那是全香港最好的吃飯地方。聖誕節在台北見。」我在車上伸手出窗外與他握別。

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[ #1989 #張氏起居注 ]