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@馮禮慈 - 2014/09/26
世界上有很多窮人，要到垃圾堆撿拾垃圾來吃。不過，一些富裕人士也為了環保為了減低浪費而食垃圾。在紐約，年輕的研究生Josh Treuhaft開了間食物殘渣餐廳，名Salvage Supperclub。你只需付50美元，就可吃到六道菜的晚餐。此餐廳的食材全部來自附近人家或食店的垃圾箱內之食物殘渣，搜集了回來後，經分類、處理，經天然美食協會廚師創造及烹調，得出佳餚美食。餐廳的位置，處於舊有的垃圾場，稍加整飾，仍具濃厚垃圾場風味，顧客就坐在這垃圾場箱架中吃殘渣美食。
對大多數人來說，這概念有點噁心，不過這是很好的節省食物方法。其實，僧眾托砵求食，在求食物層面上，意義不正相同嗎？
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溫暖人間, 2014
[ #音樂 ]
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